买回家的新鲜香蕉，时间长了皮黑了？扔了挺可惜，还能吃吗？下面咱们一起去做个试验。
解说：记者从郑州的水果超市分别购买了绿皮、黄皮和黑皮的香蕉，送到位于郑州市高新区长椿路11号的河南广电计量检测有限公司，由专业人员帮忙测量这些香蕉的菌落数量。
解说：实验第一步，微生物实验室的工作人员分别从绿皮和黄皮的香蕉各采样25克。其中，在黑皮香蕉取了两个样。一个是果肉好的，另一个是果肉有点变颜色各25克，随后，工作人员再把取出来的样捣碎后加入试剂放进培养箱。
同期：（李静 河南广电计量检测有限公司食品实验室 工程师）通过平板测试法对香蕉4个标本来分析……
解说：48个小时后，检测结果出来了，工作人员检测到绿皮、黄皮香蕉菌落均为未生长，黑皮香蕉果肉好的菌落每克800个，另一个果肉有点变颜色菌落每克2500个。
同期：（李静 河南广电计量检测有限公司食品实验室 工程师）有黑皮香蕉好的部位也有细菌……
解说：黑皮香蕉也不是都不能吃，香蕉在运输储藏过程中不当，像冻伤的香蕉、得“炭疽病”的香蕉皮也会变黑，这样的香蕉还是可以食用，但没有新鲜时营养高。
同期：（李静 河南广电计量检测有限公司食品实验室 工程师）冻伤的香蕉口感不好，尽快食用……
解说：现在，正是香蕉大量上市的季节，香蕉具有促进肠道蠕动、通便的效果，但绿色的香蕉并不具备此种作用。由于青绿的香蕉含有鞣酸，使用过后不利于其他营养色物质的吸收利用，因此选吃黄色香蕉更好。另外，香蕉不要放置在冰箱中保存，否则易发黑，更加容易腐烂变质。所以，香蕉不要一次多买，尽量随吃随买，保证水果的新鲜度。